dimanche 25 juillet 2010

Santa Barbara (ilha de Terceira) / Barbecue

Certains voiliers sont munis d'un barbecue solidement accroché à l'arrière, ce n'est pas notre cas mais sur les îles des Açores, on trouve de nombreuses aires où l'on peut faire son propre barbecue. Ce samedi après-midi, nous étions à Santa Barbara, projetés quelques années en arrière : juste à côté une arène où les enfants s'entrainait à la tourada avec de petits taureaux, pendant que les femmes faisaient cuire une série de pains dans des fours en pierre pour célébrer l'anniversaire de la mort du grand-père. Accueil et gentillesse portuguaise oblige, nous sommes repartis chacun avec un petit pain chaud au chouriço.

Encornets grillés, jus de citron, huile d'olive, persil hâché
Saucisses : salpicao, chouriço de carne, morcela

Champignons noirs et pommes de terres grillés
Tomates grillées