Union - Cliffton bay/ Poulet frit, riz au curry, coleslaw

• Cuisses de poulet frit acheté au marché
• Riz blanc au curry (ajouter simplement de la poudre de curry à l'eau de cuisson pour parfumer)
• Coleslaw; Salade de chou blanc râpé accompagné d'amandes effilées, raisins secs, carottes fraîches coupées à l'économe en lanières, pommes en cubes, accompagné d'une sauce "mayonnaise, sucre, vinaigre, poivre".
• Beignets de poisson trouvés au marché de Cliffton bay (un peu similaire aux accras Martiniquais, mais le poisson est haché et non en morceaux).