Lorsque le temps s'est montré de nouveau clément, j'ai pu tester les fougasses à la poêle!
Fougasse olives, lardons, oignons, thym
Faire une pâte à pain classique (eau, sel, farine, un peu de levure) en ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire dorer les oignons jusqu'à les confire (avec une pointe de sucre, comme pour la pissaladière), cuire les lardons coupés très fins, couper les olives noires en petits morceaux (en transat on a cette patience, croyez-moi!), le thym, et ajouter le tout à la pâte.
Pétrir pour obtenir de petites galettes plates, et cuire à la poêle sans matière grasse.
